Pita facile au tofu BIOG

Recette et photo: Eloïse Jennes - Cookingwithelo

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper le bloc de tofu en deux dans le sens de la longueur, puis en très fines lamelles.
3. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre et les épices, puis ajouter le tofu et bien mélanger.
4. Répartir le tofu sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200 °C.
5. Couper la salade, le concombre et l’oignon rouge en fines tranches.
6. Mélanger le yaourt, le jus de citron, l’ail en poudre, l’aneth et le sel pour préparer la sauce.
7. Réchauffer le pain pita, l’ouvrir et le garnir de légumes et de tofu rôti. Ajouter la sauce au yaourt par-dessus.