Salade de sarrasin

Recette et photo Cooking with Elo - Eloïse Jennes

1. Faites cuire le sarrasin dans le double de la quantité d'eau.

2. Couper le concombre et les tomates cerises en petits dés. Couper en fines tranches les tomates séchées au soleil et les olives Kalamata.

3. Faire griller à sec les graines de tournesol et le sarrasin dans une poêle à feu moyen-vif (sans huile) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

4. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bocal et secouer pour mélanger.

5. Mélanger la roquette avec la vinaigrette. Servir avec le sarrasin cuit et le reste des ingrédients.

Bon appétit !