Familie Rossler-Schank - Um Knapphaff

Seit dem Jahr 2020 widmet sich die Familie Rossler-Schank auf ihrem Hof "Um Knapphaff" in Knaphoscheid im Norden Luxemburgs der Champignonzucht. Die Umstellung auf den ökologischen Anbau erfolgte im Jahr 2021. Zuvor lag der Schwerpunkt des Familienbetriebs auf Schweinehaltung und Ackerbau. Aufgrund von Marktentwicklungen entschied sich die Familie, die Ausrichtung ihres Betriebs zu überdenken und nach Alternativen zu den bisherigen Einnahmequellen zu suchen.

Seit 2018 setzen Dan Rossler und seine Frau Nadine Rossler Schank, eine Lehrerin, auch das Konzept des pädagogischen Bauernhofs um. Die Krise in der Schweinebranche und das pädagogische Bauernhofkonzept dienten schließlich als Anstoß, sich intensiver mit der Biolandwirtschaft auseinanderzusetzen. Die ehemaligen Schweineställe erwiesen sich als geeignet für die Produktion von Bio-Champignons, und so entstand die Idee, sich auf die Zucht dieser Pilze zu spezialisieren. Mit Pilzkulturen hatte sich Dan Rossler bereits vorher als Hobby beschäftigt. Der Kontakt mit dem Großhändler Biogros eröffnete Absatzmöglichkeiten für diese Idee.

Auf dem Hof ist die pädagogische Arbeit mit Menschen ein integraler Bestandteil des gesamten landwirtschaftlichen Betriebs. Neben Kindern und Jugendlichen finden auch ältere Menschen wieder den Kontakt zu Tieren und Landwirtschaft.Das neu auf dem Hof umgesetzte Konzept der tiergestützten Pädagogik soll dabei kontinuierlich ausgebaut werden.