Qualité et solidarité

Nous sommes agriculteurs et horticulteurs bio, tous membres de BIOG, et nous jurons par la qualité de nos produits, qui n’a égale que notre solidarité.

La qualité s’obtient par la culture, donc grâce à un certain type d’agriculture. Chez nous, peut devenir membre uniquement celui qui s’est engagé pour l’agriculture biologique et qui a adapté son entreprise en conséquence. Voici quelques arguments:

• Les engrais minéraux rapidement solubles sont exclus, de même que les pesticides dangereux. Les cultures sont ménagées, les nappes phréatiques moins polluées.
• La production de ces soi-disant intrants destinés à une agriculture « moderne » exige beaucoup d’énergie. La culture biologique ménage nos ressources en renonçant à ces «aides».
• L’agriculture bio lutte énergiquement contre la manipulation de la vie par les techniques génétiques, qui sont développées par des groupes industriels puissants pour les raisons stratégiques. Les dégâts causés pour la santé de l’homme et de la nature dépassent l’imagination.
• En agriculture biologique les méthodes d’élevage respectent les animaux; pour cela leur nourriture est en principe produite dans la ferme même ou par d’autres producteurs biologiques.
• Celui qui se réclame de la culture biologique peut et doit prouver aux instances de contrôle officielles qu’au minimum il respecte les directives bios des règlements de l’UE. Un tel engagement équivaut à un véritable défi pour chaque agriculteur ou horticulteur responsable.

C’est bien à cause de cette quête engagée d’une qualité supérieure dès le début de la production que les matières premières en provenance d’une culture biologique sont la meilleure garantie d’une bonne qualité des produits transformés. Les producteurs d’aliments pour nourrissons savent bien pourquoi ils se tournent presque tous vers des matières premières biologiques. Les exigences de qualité vont plus loin encore, notamment dans l’élaboration des produits laitiers, des jus, des produits de boucherie etc. il existe aujourd’hui des directives qu’il faut respecter. De nombreux ingrédients courants dans l’industrie alimentaire, tels les colorants, les rehausseurs de goût, ou agents de conservation ont été interdits (voir les directives de transformation bio).

Nous puisons notre force dans une communauté solidaire. Bien sûr, il y aujourd’hui encore des initiatives individuelles qui trouvent leur place sur le marchés ; les producteurs bios trouvent leur avantage en commercialisant leurs produits à l’aide d’une association telle que BIOG. L’intégration d’autres transformateurs, de distributeurs, de détaillants et, finalement, d’associations de consommateurs au sein d’une association, représente une garantie pour l’avenir de l’agriculture biologique. Le consommateur lui aussi est gagnant, car il sera sûr de trouver des produits d’une qualité optimale. Chaque année BIOG participe aux débats sur l’évolution des marchés organisés par l’association DEMETER – Luxembourg. C’est là que les partenaires économiques et aussi les consommateurs se concertent en matière de quantités et de prix.

Vous avez d’autres questions, des suggestions, concernant BIOG et ses produits ? Vos avis sont les bienvenus ! Nous y répondrons avec plaisir par E-Mail.